O pão de ló é considerado um dos principais doces portugueses, por sua permanência e popularidade. Há referências ao pão-de-ló em textos do século XVI. Pode ser consumido puro ou ainda é a base para rocamboles, alguns pavês e tortas. Use a imaginação...

Ingredientes:

• 5 ovos (passados na peneira)

• 7 colheres de sopa de chocolate em pó

• 7 colheres de sopa de açúcar

• 4 colheres de sopa de óleo

• 2 colheres de sopa de margarina sem sal

• 50 g (pacote pequeno) de coco ralado

• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Cobertura de Brigadeiro:

• 1 lata de leite condensado

• 2 colheres de sopa margarina

• 7 colheres de chocolate em pó

• 50 ml de leite para o brigadeiro ficar mais   mole e render mais

Modo de Preparo do Bolo

Peneire os 5 ovos (para evitar que o bolo fique com cheiro de ovo) e coloque-os no liquidificador e bata junto com todos os ingredientes (exceto o fermento), quando estiver tudo bem batido, acrescente o fermento (sem bater) só misture um pouco.

Unte uma assadeira média com manteiga e farinha (fique atenta ao tamanho da forma e a quantidade de massa, geralmente as fôrmas com furo no meio são menores e é perigoso o bolo vasar fora da fôrma)

Asse em forno médio por aproximadamente 25 minutos.

Modo de Preparo da Cobertura de Brigadeiro Mole:

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até dissolver tudo. Quando o bolo estiver assado despeje por cima dele ainda quente.

Obs: Esse bolo não deve ser desenformado pois ele fica bem molhadinho e corre o risco de quebrar tudo.

O pão de ló é considerado um dos principais doces portugueses, por sua permanência e popularidade.

Há referências ao pão-de-ló em textos do século XVI.

Pode ser consumido puro ou ainda é a base para rocamboles, alguns pavês e tortas.

Use a imaginação...

Ingredientes

Massa

• 4 unidade(s) de gema de ovo               

• 4 unidade(s) de clara de ovo em neve             

• 2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo    

• 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar              

• 1 colher(es) (sopa) de fermento

     químico em pó

• 1 xícara(s) (chá) de água fervente

Modo de Preparo

Massa

Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).

Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.

Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.

Tipo de Culinária: Portugal

Categoria: Café da manhã/lanches/festas

Subcategorias: Bolos simples (sem glacê)

Rendimento: 18 porções